decaf (1) 썸네일형 리스트형 디카페인 커피를 만드는 방법은? 디카페인 커피는 카페인 함량을 감소시킨 커피로, 일부 사람들이 카페인의 자극 효과를 최소화하거나 피해야 할 때 선호하는 제품입니다. 디카페인 커피는 다양한 방법으로 제조됩니다. 일반적으로 사용되는 두 가지 주요 방법이 있습니다: 1. 용매 처리(Solvent-based method): 이 방법은 가장 널리 사용되는 디카페인 추출 방법입니다. 카페인을 제거하기 위해 유기용매(보통은 에틸아세테이트나 메틸염화물)를 사용합니다. 커피 원두를 이 용매에 잠금으로써 카페인이 용매에 용해되고 제거됩니다. 그 후 원두는 이 용매를 제거하고 건조시켜 디카페인 커피로 만들어집니다. 2. 수산화나트륨 처리(Swiss Water Process): 이 방법은 카페인을 제거하는 데 화학 용매를 사용하지 않는 친환경적인 방법입니다.. 이전 1 다음
